导读：由于羊奶知识的普及，部分没有母乳或者母乳不足的宝妈，在选择奶粉时，会倾向于羊奶粉。在我们的后台中发现很多妈妈在询问一款叫“和氏莎能”的羊奶粉，据宝妈所说：这款羊奶粉的配方还不错，含有乳铁蛋白和益生菌。真的吗？奶粉智库一直致力于解读每一款奶粉，今天我们就来看看这款羊奶粉吧，如果您想让我们评测哪款产品，记得留言给我们哦~
评测说明：本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，主要从和氏莎能羊奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养与配方、感官评测等多个维度来评测（以3段产品为例），本次评测仅对该样品负责。 本次评测的营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》和gb14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》以及2018年9月发布的《食品安全国家标准幼儿配方食品（征求意见稿）》。
一、品牌背景
品牌力是我们购买一款产品时所考虑的重要因素之一，因为一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出产品的品质和价值，所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
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据了解，和氏莎能是和氏乳业旗下的一款婴幼儿配方羊奶粉。和氏乳业成立于1992年，20多年来始终专注于奶粉的研发和生产，形成集牧场经营、奶畜养殖、乳品研发、乳品生产、产品质检、精准营销于一体的全产业链集团化乳制品企业，旗下包含婴幼儿羊、牛奶粉、成人奶粉等多个系列产品，其中和氏莎能羊奶粉自上市以来，受到了许多消费者的认可，具有良好的品牌认知度。
二、奶源与原料
奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，是影响奶粉品质的重要因素之一。据我们了解，和氏莎能采用和氏—高寒川自有牧场奶源，受垂直地带性地理条件影响，春夏温润，牧草丰美，冬春寒冷，为提供优质的奶源创造了得天独厚的条件。
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从其配料表来看，主要奶基原料采用生羊乳、脱盐乳清粉（来源牛乳），属于一款含羊乳蛋白的羊奶粉，第一原料采用生羊乳，新鲜程度较好。此外，和氏莎能羊奶粉全段未添加白砂糖、麦芽糊精和食用香精等敏感成分。
三、营养配方
宝宝的奶粉是配方食品，营养配方是一款奶粉的灵魂，直接影响到宝宝摄入营养素的种类与含量，科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心和看重的一个方面，那么关于和氏莎能羊奶粉配方怎么样呢，我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧。
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从和氏莎能羊奶粉的营养成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质均符合我国国标，我们在此就不多说，我们具体谈谈大家比较关心的可选择成分。
可选择成分包括常规强化配方和特色强化配方。和氏莎能羊奶粉3段添加了硒、锰、肌醇、牛磺酸、dha、ara、低聚半乳糖、低聚果糖、乳铁蛋白和益生菌等10种营养素。
常规强化配方是指在国标中没有硬性规定，但是大多数品牌都会选择添加的营养物质，从营养成分表中可以看出，和氏莎能羊奶粉添加了8种常规强化配方，其中dha和益生元的含量较好，dha占总脂肪酸的0.33%，中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充dha的专家共识》中提到奶粉中dha含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%，这个范围内的dha添加量有益于婴幼儿早期神经和视觉功能发育。此外，益生元的含量也达到4.2g/100g，足量的益生元能够促进肠道内益生菌生长，有利于宝宝的肠道健康。
至于特色强化配方是指在国标中没有硬性规定，但是一部分品牌会特别添加的重要营养物质，从营养成分表中可见，和氏莎能添加了乳铁蛋白和益生菌，其中乳铁蛋白的添加量为50mg/100g，乳铁蛋白是母乳中的一种活性蛋白，具有广谱杀菌作用，有助于提升宝宝的免疫力。
在益生菌方面，和氏莎能添加了发酵乳杆菌cect5716，据资料显示：该菌种拥有欧洲食品安全局（efsa）和美国食品药物管理局（fda gras）双重认证，是从健康人乳中分离得到的天然益生菌，具有提高婴儿的免疫力、维持肠道健康、抗感染等作用。
此外，据诸多文献研究表明，羊奶中含有氨基酸、维生素、矿物质、乳糖和酶类等200多种营养物质和生物活性成分，羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，相比牛奶，羊奶更容易消化吸收，而且据文献《山羊奶配方奶粉预防婴幼儿牛奶过敏的临床研究》表明：牛奶中的α-s1酪蛋白、β-乳球蛋白是目前公认的引起牛奶过敏的主要过敏原。经科学家多年研究，牛奶中 a—sl酪蛋白含量占总蛋白的43％，而山羊奶只占1％一3％，相对于牛奶，羊奶的致敏性更低。
四、感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。由于奶粉的配方成分及组织状态均比较复杂，感官特性特殊，而人的感觉器官非常灵敏，可以通过味觉、嗅觉、触觉等感知并表征出来。所以我们对和氏莎能羊奶粉进行了感官评测，包括：外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。
4.1和氏莎能羊奶粉包装
在进行感官评测之前，我们先来说说和氏莎能羊奶粉的外包装吧，和氏莎能羊奶粉整体采用蓝色、白色和绿色的色调，主板面采用的是山脉、白云，寓意着良好的奶源环境~
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我们再来看看包装设计的实用性吧。首先，它属于定制高盖，打开奶粉罐后有专门放置勺子的地方，还有一层锡箔纸，做到了勺粉分离，在源头上降低了打开奶粉之后被污染的几率，而且在奶粉罐口处有一个内置刮片，内置刮片可以把奶粉刮平，保证每勺奶粉重量相等。此外，我们发现和氏莎能羊奶粉的底部有一圈环装的铁圈，这样也避免了奶粉罐直接与接触面接触，这样的防潮技术不错呦~
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4.2外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好，而且色泽均一、呈乳黄色、乳白色；有光泽。对于和氏莎能羊奶粉，我们从外观来看，和氏莎能羊奶粉颜色呈现均一的乳黄色，粉质偏湿润，可能是采用生羊乳的原因，用指尖捏取时，有明显的的颗粒感。
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4.3气味评测
对于婴幼儿的味觉，口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的，很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌，而忽视了奶粉口感问题。对于和氏莎能羊奶粉，我们闻碟子中的奶粉时，乳香味比较浓厚。
4.4冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点现象、有无团块现象和有无泡沫现象。冲调性的测定是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。 我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现很好的扩散性，即奶粉应该能快速在水中溶解。
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对于和氏莎能羊奶粉，我们采用专属的“仿真冲调标准”进行评测，我们按照奶粉冲调说明，先取180ml冷却至55.5℃的开水后再取6平勺和氏莎能羊奶粉。
从整个冲调过程来看，和氏莎能羊奶粉下沉溶解速度较快，冲调后在静止状态下，溶液底部中有少量糊状物质，我们用双手顺时针来回搓动后，底部糊状物质易溶解。
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将奶粉揉搓过后的奶液倒入玻璃杯时，奶粉充分溶解，溶液均匀，呈现乳黄色。
4.5口感评测
婴幼儿配方奶粉的口感非常重要，宝宝喜不喜欢喝关键在口感。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。我们在记录完冲调性后品尝了奶粉，发现这款奶粉不甜腻，口感比较清淡，无羊膻味，有浓厚的奶香味。
为保证感官评测的准确性，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库母婴评测感官评测评级标准对和氏莎能羊奶粉进行了感官评测，和氏莎能羊奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。
本次评测主要从品牌背景、奶源及原料、营养配方、冲调溶解性、口感评测等几个方面进行，综合来看，和氏莎能是一款采用生羊乳配方的羊奶粉，在常规强化配方上，dha和益生元组合的含量都较高，其中dha占总脂肪酸的0.33%，有助于提高婴幼儿的视觉功能发育；益生元的含量也达到4.2g/100g，足量的益生元有助于宝宝的肠道健康。在强化配方上，添加了乳铁蛋白和益生菌。此外，和氏莎能羊奶粉这款奶粉不甜腻，口感比较清淡，无羊膻味，有浓厚的奶香味，感官评测属于好评品级。
