新鲜优质的奶源，好消化、易吸收的营养成分都是妈妈们选择奶粉的关注点，因此采用生鲜乳入料，含有适度水解乳清蛋白、a2蛋白、乳铁蛋白、核苷酸、opo、cpp、益生元等营养成份的奶粉受到了不少家长的青睐，在众多奶粉里，贝因美艾贝可就是其中之一。奶粉智库一直致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来看看这款国产奶粉到底怎么样~
“比奶粉、查品牌、看评测”上
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从贝因美艾贝可配方奶粉的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测（以3段产品为例），仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和gb14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》以及2021年2月发布的gb10767-2021《食品安全国家标准 幼儿配方食品》。
一、品牌背景
品牌力是我们在选购产品时关注的要素之一。产品的品牌力在一定程度上能反映出产品的品质和价值，所以选择一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。
贝因美艾贝可配方奶粉源自贝因美股份有限公司，贝因美于1992年11月成立，总部位于杭州，拥有6个现代化产业基地及物流中心，业务方面主要涉及婴幼儿产品及服务等。2011年4月12日贝因美(002570)在深交所挂牌上市。目前，拥有年产10万吨专业生产婴幼儿配方奶粉的单体工厂，全球仅有两家，贝因美安达工厂名列其中。凭借科学配方 智造技术 国际化标准体系为核心的小贝智造方程式及多年积淀，贝因美入选央视大国品牌。
据奶粉智库统计，贝因美是婴幼儿配方乳粉注册系列数最多的乳企之一。截至目前，贝因美旗下有17个系列51个配方通过注册，其中贝因美艾贝可由于添加了多种与消化吸收相关营养素，受到广大宝妈的关注和喜爱。
二、奶源与原料
奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，也是影响奶粉品质的重要因素之一，所以选择奶粉时，奶源和奶基原料值得关注。贝因美艾贝可配方奶粉奶源来自北纬45°黄金奶源带，这里是世界三大优质草场之一，生长着素有“世界甲级牧草”之称的羊草，这里的牛种、草种、气候、养殖传统，奶源品质更优越。贝因美艾贝可采用生牛乳入料，生鲜乳配方新鲜程度较好，能更好地保留奶粉中的营养元素。
同时，贝因美艾贝可配方奶粉的适度水解乳清蛋白，配料表中标识为乳清蛋白粉。水解小分子蛋白是通过水解技术将大分子的蛋白质水解，形成蛋白质、小分子的肽段、游离氨基酸等混合物质，在肠道中具有较高的消化吸收率。此外，乳清蛋白含有人体所需要的 20 种氨基酸及丰富的矿物质元素，主要成分包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、α-乳清蛋白、乳铁蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等，生物利用率较高。
整体来看，贝因美艾贝可配方奶粉的奶源与奶基原料都比较优质，且全段未添加蔗糖、果糖、麦芽糊精、香精香料等成分。
三、营养与配方
宝宝的奶粉是配方食品，科学全面的配方能够带给宝宝更加全面的营养，这也是妈妈们在给宝宝选择奶粉时最关心的一个方面。那贝因美艾贝可配方奶粉的营养配方怎么样呢？我们一起从必需成分和可选择成分两个方面来看看吧~
有检测报告*显示，贝因美艾贝可含有天然a2蛋白、核苷酸和乳铁蛋白，这些成分有助于消化吸收和提升免疫力。
奶粉中的必需成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类，从贝因美艾贝可配方奶粉的营养成分表中可以看到，它的必需营养成分含量均符合我国国标。 奶粉中的可选择成分在我国目前执行的国标中不是强制要求添加的，但属于对宝宝生长发育有益的营养，所以一部分品牌会选择性添加。贝因美艾贝可奶粉3段添加了包括：锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、dha、ara、低聚半乳糖、低聚果糖、opo和cpp等10种可选择营养成分。
其中，肌醇、牛磺酸、dha和ara有助于宝宝早期的大脑发育，并且dha：ara=1：2，亚油酸：α-亚麻酸=10：1，良好的比例更有助于营养素发挥作用；双益生元（低聚半乳糖 低聚果糖）可被肠道中的有益菌群利用，帮助宝宝肠道有益菌繁殖，助力营养吸收；小分子适度水解乳清蛋白（配料表中标识为：乳清蛋白粉）能预防宝宝肠道应激反应、opo cpp 维生素d能促进钙吸收，cpp、vc可以促进铁吸收，opo 牛磺酸 左旋肉碱可以促进脂肪能量代谢等。
从营养配方上来说，除了必需营养成分，贝因美艾贝可配方奶粉3段添加了10种与益智、消化吸收以及免疫力相关的可选择成分，这些营养素对宝宝的生长发育均有一定益处。
四、感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。我们对贝因美艾贝可配方奶粉进行了感官评测，包括：外观评测、气味评测、冲调性评测和口感评测。
4.1 贝因美艾贝可配方奶粉包装
贝因美艾贝可配方奶粉的奶粉罐取名叫“小金罐儿”，定制高盖“罗马盖”是一款专利盖，贝因美在中国率先使用了这款奶粉盖，工艺难度系数较大，很难抄袭。
贝因美艾贝可配方奶粉的奶粉罐以金和白为底色，辅以亮眼的红色，其中红色寓意向阳而生的成长、鲜活的生命、爱的温暖；金色寓意高贵、温暖、幸福、名誉、忠诚、引领；白色代表营养丰富的新鲜牛乳奶源及奶粉，红 金 白的配色，整体看上去色彩纯粹、靓眼，辨识度很高。
接下来进行开罐环节：贝因美艾贝可配方奶粉属于定制高盖，盖子上有一个一次性密封条，保证了奶粉罐的密封性。
撕掉密封条后，单手按压即可轻松打开。打开奶粉罐可以看到有专门放置奶粉勺的卡槽和一层金属膜，便于后期勺粉分离，在源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。
贝因美艾贝可配方奶粉的勺子底部有1个小孔，孔眼有助于平衡勺子内外部的气压，使奶粉在勺子里分散得更均匀。
撕掉锡箔纸后，可以发现在奶粉罐口处有一个内置刮片，内置刮片可以帮助我们在舀奶粉时把勺内奶粉刮平，保证每勺奶粉能均匀取量。
4.2 贝因美艾贝可配方奶粉外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。我们查阅资料时发现一款优质的奶粉组织状态应该是颗粒均匀、适中、松散、流动性好，而且色泽均一、呈乳黄色或乳白色、有光泽。从外观来看，贝因美艾贝可配方奶粉颜色为淡淡的乳黄色，有较均匀的光泽。
将贝因美艾贝可配方奶粉洒在碟子里时，可以看到它的粉质比较干燥、疏松；用指尖捏取时，发现其颗粒感不强，粗细较均匀。
4.3 贝因美艾贝可配方奶粉气味评测
对于婴幼儿的味觉，口感清淡、奶香味和没有香精味等都是非常重要的，很多妈妈选择奶粉时过度关注品牌，而忽视了奶粉的味道。对于贝因美艾贝可配方奶粉，我们用手轻扇碟子中的奶粉，可以闻到一股淡淡的奶香味。
4.4 贝因美艾贝可配方奶粉冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象。冲调性的测试是用于测定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中应表现较好的扩散性。
冲调奶粉之前，我们首先查看了贝因美艾贝可配方奶粉罐体上标注的冲调水温（约50℃）与冲调比例（每30毫升温开水加一平勺奶粉）。接下来便是按照奶粉建议冲调说明采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取210ml开水冷却至50℃后再取7平勺贝因美艾贝可配方奶粉。
从整个冲调过程来看，贝因美艾贝可配方奶粉倒入水中后下沉较快速、均匀。冲调后在静止状态下，奶瓶底部出现些许糊状物质，用手握住奶瓶三分之一处，利用手腕力量顺时针摇晃奶瓶一段时间后，底部糊状物质得到较好地溶解。
将冲调后的奶瓶揉搓过后倒入玻璃杯，可以看到奶粉溶解较好，奶液均匀，呈现乳白色。
4.5 贝因美艾贝可配方奶粉口感评测
婴幼儿配方奶粉的口感非常重要，在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。我们查阅资料时发现一款甜味适中、无腥味、无异味的产品更适合宝宝的口感。
为了客观反映贝因美艾贝可配方奶粉的口感，我们组织奶粉智库评测中心团队进行品鉴，综合评价贝因美艾贝可配方奶粉：口感清淡，有天然的乳香味。
为了保证口感评测的准确性，真实反映它的甜度，我们使用专业测糖度的仪器进行糖度测试：先使用磁力搅拌器均匀奶液，再将奶液滴入糖度测试器测试糖度值。测试结果显示：贝因美艾贝可配方奶粉的平均糖度在15brix%以下，糖度较低。
我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测感官评测评级标准，对贝因美艾贝可配方奶粉外观、气味、冲调性、口感等进行评测评级，贝因美艾贝可配方奶粉3段感官评测最终评级属于好评品级。
五、总结
本次评测主要从品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。
综合来看：贝因美艾贝可配方奶粉奶源来自北纬45°黄金奶源带，第一奶基原料为生牛乳，生鲜乳入料保留了更多原奶中的天然营养素。此外，其添加的适度水解乳清蛋白更有利于宝宝的消化吸收。
营养配方方面，除了必需成分、天然a2蛋白、天然乳铁蛋白、天然核苷酸，贝因美艾贝可配方奶粉还添加有适度水解乳清蛋白（乳清蛋白粉）、锰、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、dha、ara、低聚半乳糖、低聚果糖、opo和cpp等10种可选择营养成分，这些成分能帮助宝宝消化吸收，有助于宝宝的生长发育，特别是小分子适度水解蛋白能预防宝宝过敏应答、opo cpp 维生素d能促进钙吸收，cpp、vc可以促进铁吸收，opo 牛磺酸 左旋肉碱能促进脂肪能量代谢等。
感官方面，贝因美艾贝可配方奶粉口感清淡，有天然的乳香味，感官方面属于好评品级。
最后要特别说明的是：母乳是宝宝最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。此次评测结果供大家参考，选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合的才是最好的。
注：*表示贝因美艾贝可有相应的检测报告，检测报告仅对样品负责。
