10月14日，为期3天的2023首届全国母婴营养学术大会圆满结束。大会由中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会、江苏省营养学会、上海市营养学会、浙江省营养学会、安徽省营养学会、盐城市科学技术协会、盐城市卫生健康委员会联合主办。围绕“护航母婴营养健康”这一主题，大会贡献了多场垂直领域的学术盛宴，助推健康中国战略与妇幼健康促进行动全面实施。
期间，中国营养保健食品协会母婴营养专业委员会主任委员、南京医科大学公共卫生学院汪之顼教授、清华大学万科公共卫生与健康学院赵艾副教授分别带来了奶酪校园营养、母乳生态体系（hmos）的前沿研究成果，汇报内容令人耳目一新。
图1. 首届全国母婴营养学术大会
引领营养风向
母乳低聚糖hmos链接母乳生态体系
母乳低聚糖（hmos）是母乳中含量第三的固体营养成分，其中2’-岩藻糖基乳糖（2'-fl)、乳糖-n-新四糖（lnnt）于近日获批作为营养强化剂用于婴儿配方奶粉等食品，是继“奶粉新国标”后备受业界关注的重磅事件。hmos系列成分应用的合法化不仅是我国婴配粉品质升级的标志，更是我国婴配粉行业向母乳学习的重要里程碑。本次，伊利金领冠特别邀请了清华大学赵艾副教授致《母乳生态体系》学术报告。
图2. 清华大学万科公共卫生与健康学院
赵艾副教授
报告指出，母乳是一个完整的生态体系，而hmos作为母乳生态体系中重要的组成部分，与生命早期健康密切相关，具有改善肠道微环境、促进免疫发育、促进认知等多种生物活性功能。且hmos的作用并不是孤立存在的，不同种类的hmos之间、hmos与母乳菌群之间均存在协同作用，共同构成母乳的生态体系，参与婴儿肠道菌群定植。
中国专利配方金领冠珍护铂萃，是伊利金领冠旗下首款hmos儿童成长配方奶粉，也是伊利hmos研究最新的产业应用范例之一。作为国内率先开展中国母乳hmos研究的企业，伊利自2014年起即开始hmos研究与专利布局，始终走在科研前列。
图3. 金领冠珍护铂萃新品
通过与荷兰瓦赫宁根大学、唐纳德大脑认知研究所等多家国内外知名科研机构的深入合作，伊利发掘了中国母乳hmos构成及随泌乳期变化的特点、在婴儿体外发酵模型中发现hmos对肠道微环境的改善作用、发现hmos和益生菌协同作用的研究，已在nutrients等权威期刊上发表了多项hmos研究及综述。正是在大量研究积累的基础上，以产业转化为目标，形成了包括12项专利授权的hmos专利体系。通过不同种类hmos的组合及hmos与多种专利益生菌的组合，发挥不同营养成分间的协同作用，伊利已实现了国内乳企hmos研究与产业应用的“遥遥领先”。
目前，伊利已与清华大学协手，正共同开展母婴队列研究，探索hmos与多重母乳成分的协同健康功效，为hmos对中国宝宝的健康功效提供更为坚实的依据，开启系统模拟母乳新篇章。
解锁营养密码
“奶酪进校园”创新改善儿童膳食营养结构
奶类富含钙，是优质蛋白质和b族维生素的良好来源，增加奶类摄入有利于中小学生生长发育，促进骨骼健康。但长期以来，奶及奶制品在校园午餐中并未取得应有的普及率。一项校园午餐调研结果显示，与膳食宝塔推荐摄入量值相比，很多校园午餐都不同程度上缺乏对奶制品的充足供应。
图4. 大会主席、南京医科大学公共卫生学院
汪之顼教授
大会主席汪之顼教授特别指出，作为乳品来源的重要形式之一，奶酪具有摄入量需求少而营养充足的特点（16 g的奶酪相当于120 ml全脂奶），且乳糖含量更低、更易融入中式菜肴、更易运输保存，更显营养、安全、易行，可以成为提升乳品摄入量的校园乳品补充。
2022年，为改善校园膳食营养状况，“伊利营养2030”公益行动率先发起以改善校园营养结构为目标的“奶酪进校园”公益项目。作为国内首次开展的“奶酪纳入学生营养午餐及其对学生健康效应观察”的研究，项目采用伊家好奶酪开发了一套中国学生营养午餐食谱，包含17道中西融合奶酪菜肴，为学生提供了奶酪营养午餐，结合健康食育课程，充分提升了学生的健康膳食认知。
食用奶酪餐对钙的补充相当于每天多喝一杯奶，极大的提升了学生乳品的摄入量。项目成果显示，食用奶酪可对青少年身高增长产生潜在的促进作用，但对青少年体型没有显著性影响，并不会引起肥胖。同时，食用奶酪对促进肠道菌群菌落丰富度和多样性也存在潜在的作用。养成食用奶酪的习惯，不仅有利于儿童饮食结构的改善，更可使儿童一生受益。
2023首届全国母婴营养大会已圆满落幕，但促进妇幼健康服务高质量发展的实践仍在继续。作为国内健康食品产业的龙头，未来，伊利将继续发挥带头作用，以前沿创新引领产业应用，让专业、科学的妇幼营养产品普惠更多家庭，满足消费者对生命早期营养的多元化需求，为妇幼营养健康事业贡献力量，为健康中国筑牢“营养基底”。
（文章来源：伊利母婴营养研究院）
（责任编辑：利佳洵）
