在国家政策的助推下，整个婴配粉行业都在向好发展，作为当下“火热”的品类，羊奶粉动向更是令人瞩目。最近重磅上市的和氏美贝嘉新品，是全国首款“半羊”升级“纯羊”的羊奶粉产品，作为致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉的奶粉智库，今天我们就来看看这款奶粉到底怎么样！
评测说明：
本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，主要从和氏美贝嘉配方羊奶粉（以3段为例，以下省略段位）的品牌背景、奶源与原料、营养配方、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国目前执行国标gb10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》。
◆ 品牌背景 ◆
具有品牌力的产品在一定程度上能反映出其品质和价值，所以品牌力是家长们在选择奶粉时，需重点关注的因素之一。
和氏乳业成立于1992年，坐落于得天独厚的"生态乳都"。30年来始终专注于奶粉的研发和生产，形成集牧场经营、奶畜养殖、乳品研发、乳品生产、产品质检、精准营销于一体的全产业链集团化乳制品企业。
国家市场监督管理总局公布新规之后，美贝嘉依托和氏强大的全产业链体系，第一时间响应国家政策号召，严格按照国家总局新的婴配粉注册管理办法快速进行“纯羊”升级，抢占先发优势。
◆ 奶源与原料 ◆
奶是影响奶粉品质的源头因素，因此选择宝宝奶粉时，奶源和奶基原料值得关注。
和氏美贝嘉配方羊奶粉采用陕西高寒川自建牧场奶源。据了解，高寒川位于关山山脉之上，是国内罕见的高山草甸牧场，多丘陵与草原，牧场广袤、芳草清香。
从配料表可看出，和氏美贝嘉配方羊奶粉的奶基原料为生羊乳和脱盐乳清粉（来源羊乳），其中第一奶基原料为生鲜羊乳，新鲜程度较好；脱盐羊乳清粉强化乳清蛋白和乳糖含量的同时，还降低了灰分含量。
资料显示，羊奶脂肪球直径比牛奶小1/3，天然小分子更好消化吸收，且羊奶中的致敏性含量低，致敏性低。另外，和氏美贝嘉配方羊奶粉全段未添加蔗糖、麦芽糊精、香精香料等敏感成分，口感清淡。
在奶源与原料方面，和氏美贝嘉配方羊奶粉表现较优秀，高寒川优质自建牧场奶源＋纯羊乳蛋白＋生羊乳，为宝宝提供新鲜、优质的天然营养。
◆ 营养配方 ◆
除了关注和氏美贝嘉配方羊奶粉的优质奶源及原料方面的情况，家长们还可着重关注其营养配方。
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从营养成分表可看出：
必需成分方面，和氏美贝嘉配方羊奶粉添加的蛋白质、脂肪、碳水化合物、13种维生素和12种矿物质（硒、锰在3段为可选择添加），种类和含量均符合我国现行国标规定。
可选择成分方面，和氏美贝嘉配方羊奶粉添加的营养素种类较多，有11种。其中：
胆碱＋dha＋ara为脑视力相关营养，其中dha含量占总脂肪酸的0.3%。多重营养组合有助于宝宝脑视力发育。
opo＋cpp＋低聚半乳糖＋低聚果糖为消化吸收相关营养，其中双重益生元含量达3.5g/100g。充足的益生元可被肠道有益菌群利用，有助于有益菌繁殖；opo有助于软化大便、减少便秘几率；cpp有助于钙铁锌等二价矿物质的运输和吸收。
在营养配方方面，和氏美贝嘉配方羊奶粉除了必需成分，还添加了11种可选择成分，营养配方侧重于脑视力发育和消化吸收方面，且dha及益生元的含量不错。
◆ 感官评测 ◆
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一。奶粉智库对和氏美贝嘉配方羊奶粉进行了包装、外观、冲调性、气味和口感等评测。
1.和氏美贝嘉配方羊奶粉包装评测
和氏美贝嘉配方羊奶粉采用定制高盖设计，紧密性强，罐身有3条滚筋，在保证抗压性的同时，又兼具美观性。
奶粉罐采用专利“罗马盖"，不仅美观，而且单手按压即可轻松开罐，方便实用；开盖后可以看到奶粉勺、铝箔封膜和放置勺子的卡槽，真正做到了勺粉分离，从源头上降低了开罐后奶粉被污染的几率。
2.和氏美贝嘉配方羊奶粉外观评测
外观评测包括：组织状态、色泽与光泽。奶粉智库查阅的相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
撕开铝箔后，可见罐内奶粉颜色为淡淡的乳黄色、有光泽；粉质均匀分散、无结块。再将奶粉洒在碟中时，发现其粗细均匀、流动性较强。
3.和氏美贝嘉配方羊奶粉冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
冲调奶粉前，我们先查看和氏美贝嘉配方羊奶粉罐体标注的建议冲调水温（40~60℃）与冲调比例（每30毫升温开水加1平勺奶粉，1平勺净重约4.5g）。然后严格按照奶粉建议冲调说明，采用奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取210ml开水冷却至49.6℃，再取7平勺和氏美贝嘉配方羊奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。7勺奶粉加完后，静置数秒后倒出，量杯底部有少许糊状沉淀，倒回奶液，利用手腕力量均匀摇晃片刻得到较好溶解。充分溶解的奶液呈均匀乳白色。
4.和氏美贝嘉配方羊奶粉气味和口感评测
奶粉的气味和口感如何在一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。为了客观反映和氏美贝嘉配方羊奶粉的气味和口感，奶粉智库评测中心对其进行品鉴与评测，综合评价显示：和氏美贝嘉配方羊奶粉有一股淡淡的奶香，且口感清淡，有天然乳香味。
5.和氏美贝嘉配方羊奶粉感官评级
我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对和氏美贝嘉配方羊奶粉的包装、外观、冲调性、气味和口感等进行评测评级，和氏美贝嘉配方羊奶粉感官评测最终评级属于好评品级。
◆ 评测总结 ◆
本次评测主要从品牌背景、奶源和原料、营养配方、感官评测等几个方面进行。综合来看：
奶源和原料上，和氏美贝嘉配方羊奶粉采用优质高寒川自建牧场奶源，牧场广袤、芳草清香；奶基原料为生羊乳和脱盐乳清粉（来源羊乳），生羊乳新鲜程度较好，脱盐羊乳清粉具有强化乳清蛋白、乳糖以及低灰分的特点；此外羊奶还具有小分子、易吸收及低致敏的天然优势。
营养配方上，除了必需营养，和氏美贝嘉配方羊奶粉还添加有11种可选择成分，其中脑视力营养方面，添加有胆碱＋dha＋ara，消化吸收营养方面，添加有opo＋cpp＋低聚半乳糖＋低聚果糖。
感官上，和氏美贝嘉配方羊奶粉色泽均一、粗细均匀，冲调性较好，口感清淡，有天然乳香味，属于一款好评品级奶粉！
参考文献：
[1] 陈天鹏,刘翠等. 羊乳营养成分及功能特性的研究进展[j].中国食物与营养,2016,022(003):71-76.
[2]宋秋. opo结构脂肪的营养价值评定[d].东北农业大学,2012.
[3]顾王文, 裴元英. 酪蛋白磷酸肽促钙吸收的作用及研究概况[j]. 中国临床药学杂志, 2000, 9(1):58-60.
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