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生牛乳也称生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经过杀菌、均质、过滤等加工的原生奶，保留了牛奶的全部营养成分，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素及微量元素等对人体健康有益的成分, 尤其是蛋白质和钙更是人体所必需的。

结构脂一种结构化脂肪，通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上，使其脂肪水平更接近母乳，满足婴幼儿生长所需营养水平的目的。作用：①.减少便秘和排便困难，②.减少营养成分的流失，③.增加肠道益生菌的数量，平衡肠道菌群，刺激免疫细胞，④.减少钙皂形成，促进骨骼发育。过量：一般不易过量；缺乏：智力低下；摄取途径：母乳、哺乳动物乳汁。

乳铁蛋白是母乳中的免疫蛋白，是母乳中的重要免疫物质。目前研究表明，它在铁的转运、吸收中发挥着作用，一些体外试验和临床研究，也显示它在预防感染、免疫调节、提升主动免疫方面有作用。

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